Uso e manutenzione della pentola inox

1. Cottura a fuoco medio e piccolo: il fondo del fornello è realizzato in acciaio, alluminio e fondo composito a tre strati in acciaio, che assorbe rapidamente il calore e trasferisce il calore in modo uniforme. In genere, cuocendo a fuoco medio, riesce a soddisfare completamente il fabbisogno energetico senza aprire un grande fuoco. Il vantaggio di cucinare con fuoco medio e piccolo è quello di risparmiare energia, e il fornello non è facile da ingiallire e nero.
2. Generalmente, l'olio freddo viene utilizzato per friggere, ovvero mettere le verdure nella padella fredda, versare l'olio commestibile, coprire la padella e quindi accendere il fuoco medio e piccolo. Quando fuoriesce del vapore dal bordo del coperchio della pentola, puoi aggiungere il condimento e mescolare. Questo non distruggerà le vitamine nel cibo.
Pentola in acciaio inossidabile per uso quotidiano
Pentola in acciaio inossidabile per uso quotidiano (10 pezzi)
3. Per i piatti saltati in padella che devono essere fritti con cipolle, zenzero o aglio, è possibile utilizzare il metodo dell'olio bollente e dei piatti caldi. Se sono fagioli, aggiungete un po' d'acqua, aspettate che esca il vapore e fate bollire per un po'.
4. Quando si frigge il cibo, si dovrebbe ottenere l'effetto di non toccare il fondo della pentola, cioè prima riscaldare la pentola vuota fino a quando l'acqua che cade nella pentola si fermerà sulla superficie della pentola, che non sarà assorbita da la pentola, quindi asciugare le macchie d'acqua e aggiungere olio per ottenere l'effetto antiaderente. Oppure versa l'olio nella pentola, portalo a ebollizione e attendi 2-3 minuti. Quando appare la consistenza dell'olio a blocchi, significa che la temperatura dell'olio ha raggiunto la temperatura richiesta. In questo momento, il cibo da friggere può svolgere un effetto fisico antiaderente. Quando devi girare, prova a spingere delicatamente il cibo con una spatola. Se riesci a spingerlo, puoi girarlo e friggerlo di nuovo. Se non riesci a spingerlo, devi friggerlo per un po 'e poi girarlo di nuovo. Ciò assicurerà che il fondo non sia appiccicoso e che la forma originale del cibo possa essere mantenuta.
5. Non mettere il sale nella pentola vuota per il riscaldamento e non mettere il sale direttamente nell'acqua fredda. Il sale che non è completamente sciolto si raccoglierà sul fondo della pentola e causerà la corrosione della pentola e produrrà macchie bianche. Il modo corretto è quello di cospargere di sale in modo uniforme prima che il cibo fuoriesca dalla pentola, in modo che oltre a danneggiare la pentola, si possa preservare lo iodio contenuto nel sale.